Zalety i wady pojemników na sos – jak wybrać najlepsze?

W gastronomii każdy szczegół ma znaczenie, nie tylko smak serwowanych potraw, ale także sposób ich podania. Wśród tych drobnych, choć niezwykle istotnych elementów, znajdują się pojemniki na sosy. Ale jak to bywa w gastronomii, za tymi najmniejszymi elementami kryją się problemy: pękające wieczka, rozlewający się sos, a coraz częściej także krytyka ze strony klientów i rosnąca presja na ekologię. Specjalnie dla Was, właścicieli lokali gastronomicznych, przygotowaliśmy wskazówki, które ułatwią wybór pojemników na sos.

Rodzaje pojemników: od plastiku po biodegradowalne alternatywy

W świecie gastronomii wybór odpowiedniego pojemnika na sos to nie tylko kwestia wygody czy estetyki, ale także świadomego podejścia do ekologii. Sprawdźmy, co rynek (w tym Cantino) ma do zaoferowania w tej dziedzinie.

Pojemniki dressingowe z PET/TR

Miseczki dressingowe wykonane z PET (politereftalanu etylenu) oraz jego recyklingowej wersji – rPET, cieszą się dużą popularnością w gastronomii. Ogromnym atutem takich pojemników jest ich przystępna cena. Są one tanie w produkcji i łatwo dostępne, co czyni je idealnym wyborem dla lokali gastronomicznych serwujących duże ilości dań na wynos.

Pojemniki dressingowe z PLA

Szukasz eko-alternatywy? PLA to strzał w dziesiątkę! Wygląda jak zwykły plastik, ale powstaje z naturalnych surowców. Jednak warto pamiętać, że ma swoje ograniczenia – przede wszystkim nie jest odporny na wysokie temperatury (PLA ma wytrzymałość temperaturową do 60°C), co sprawia, że do gorących sosów lepiej wybrać inny materiał.

Pojemniki dressingowe z trzciny cukrowej

Trzcina cukrowa to materiał, który coraz częściej podbija serca gastronomii. Jest nie tylko naturalny i biodegradowalny, ale też bardzo praktyczny. Ten materiał jest odporny na tłuszcz, nie przemaka i dobrze utrzymuje temperaturę, co sprawia, że sprawdza się zarówno przy zimnych, jak i ciepłych sosach.

Pojemniki dressingowe z papieru i tektury

Papierowe pojemniki na sosy to klasyka, która nie traci na popularności. Są lekkie, poręczne i łatwo dostępne. Warto jednak pamiętać, że papierowe pojemniki najczęściej wymagają dodatkowej powłoki (np. z PLA lub cienkiej warstwy PE), która zabezpiecza je przed przemakaniem.

Pojemniki dressingowe z PP

PP (polipropylen) to prawdziwy gastronomiczny must have w kwestii pojemników na sosy. Ten materiał wyróżnia się nie tylko trwałością i odpornością na wysokie temperatury, ale także możliwością wielokrotnego użycia (tylko z odpowiednim certyfikatem od producenta, który oczywiście u nas znajdziecie).

Zalety jednorazowych i wielorazowych rozwiązań

Nie ma jednego, idealnego pojemnika na sos dla wszystkich. Każdy lokal ma inne potrzeby, a to, co sprawdza się u jednych, u innych może nie zadziałać. Dlatego, zanim podejmiemy decyzję, warto przemyśleć, co jest dla nas priorytetem. Nie musicie się martwić, chętnie doradzimy i podpowiemy, jakie rozwiązania będą idealnie pasować do Waszego lokalu i usatysfakcjonują Waszych klientów.

Jednorazowe pojemniki na sosy to przede wszystkim wygoda i oszczędność czasu . Są lekkie, łatwe w transporcie, a po użyciu można je po prostu wyrzucić, co eliminuje konieczność ich mycia i sterylizacji. Pamiętajmy, że na rynku dostępne są ekologiczne opcje jednorazowych pojemników, które pozwalają zadbać o środowisko i wizerunek lokalu. Możemy znaleźć szeroki wybór materiałów - od plastiku PET, przez PLA, po papier czy trzcinę cukrową. Wszystkie charakteryzują się innymi właściwościami, ale każdy znajduje swoje zastosowanie w gastronomii.

Z drugiej strony, miseczki dressingowe wielokrotnego użytku, czyli wykonane z PP to rozwiązanie dla lokali, które stawiają na długofalową oszczędność i redukcję odpadów . Wielorazowe pojemniki cechują się wyższą jakością wykonania i odpornością na wysokie oraz niskie temperatury. Dodatkowo, w naszej ofercie znajdziecie pojemniki z odpowiednimi certyfikatami od producenta, co gwarantuje ich możliwość użytkowania przez wiele cykli mycia.

Czynniki, o których warto wiedzieć: szczelność, środowisko, wizerunek

Choć pojemniki na sosy to niewątpliwie praktyczny element codziennej pracy w gastronomii, warto pamiętać, że ich wybór niesie ze sobą także pewne wyzwania. Niezależnie od tego, czy mówimy o jednorazowych rozwiązaniach (PET, PLA, papier, trzcina cukrowa) czy o alternatywach wielorazowych z PP (polipropylen) – każdy materiał ma swoje ograniczenia.

Zacznijmy od rzeczy, która jest ważna, jeśli nie najważniejsza przy dostawach, czyli szczelności. Nieszczelne pojemniki to nie tylko problem logistyczny, ale również negatywne doświadczenia klientów. Szczególną uwagę na zabezpieczenie muszą zwrócić firmy cateringowe, które wykorzystują opakowania do zgrzewu i często przewożą sosy w oddzielnych miseczkach dressingowych. Nie chcemy przecież, żeby nasze danie przyjechało w złym stanie. Tutaj w naszej ocenie najlepszym rozwiązaniem będzie wszelkiego rodzaju plastik: PP (polipropylen), PET i rPET (plastik oraz plastik z recyklingu) oraz PLA (mączka kukurydziana).

Nie możemy też zapomnieć o aspekcie środowiskowym. Jednorazowe pojemniki, takie jak te wykonane z PET-u, PLA czy papieru powlekanego PE (polietylenem), choć wygodne i ekonomiczne, generują dużą ilość odpadów. Co gorsza, wiele osób nie segreguje ich prawidłowo. Dodatkowo, od kiedy w życie weszły przepisy dotyczące opłaty SUP (Single Use Plastic), właściciele lokali gastronomicznych stają przed dodatkowymi wyzwaniami finansowymi i prawnymi. Każde jednorazowe opakowanie wykonane w całości lub w części z tworzyw sztucznych podlega pod taką opłatę. Należy rozważyć czy jest dla nas koniecznością wybór jednorazowego plastiku. A jeśli chcecie się dowiedzieć, jak naliczać opłatę SUP, zajrzyjcie do naszego wpisu: „ Opłata SUP - jak ją naliczać? ”.

Przejdźmy do wizerunku lokalu. Coraz więcej klientów zwraca uwagę na to, jakie wartości reprezentują miejsca, w których chcą spędzić czas. I wcale im się nie dziwimy! W czasach, gdy troska o środowisko i zrównoważony rozwój nabierają coraz większego znaczenia, używanie jednorazowych pojemników z plastiku może być odebrane jako brak zaangażowania i odpowiedzialności. To z kolei może wpływać na postrzeganie marki i lojalność klientów.

Sytuacje, w których pojemniki na sos są niezastąpione

Nie ma cateringu, food trucka czy restauracji bez pojemników na sosy. To właśnie one odpowiadają za finalny wygląd, świeżość i smak dań, które trafiają w ręce klientów. Szczelne i estetyczne opakowania pozwalają zachować pełen profesjonalizm, bo przecież nikt nie chce rozlanego dressingu na sałatce czy sosu, który zalał całe danie. Ale to nie wszystko! Pojemniki z pokrywką są nieocenione także podczas eventów plenerowych, konferencji czy cateringu na dużą skalę. Dzięki nim można bezpiecznie przygotować i przewieźć większą liczbę porcji sosów, które dotrą na miejsce dokładnie w takim stanie, w jakim wyszły z kuchni. Nie zawsze jednak potrzebujemy szczelnej ochrony. W lokalach, gdzie serwujemy dania na miejscu, pojemniki na sosy bez pokrywki sprawdzają się doskonale. Dzięki nim goście mają łatwy dostęp do swoich ulubionych dodatków, a Wy jako właściciele lokalów możecie dopasować wielkość porcji do konkretnej potrawy.

W naszej ofercie znajdziecie szeroką gamę miseczek dressingowych zarówno z pokrywkami jak i bez – od małych 30 ml, przez średnie 50 ml, aż po większe warianty 80 ml czy 100 ml, które świetnie sprawdzą się w przypadku większych porcji czy cateringu.

Miseczki dressingowe

Jak wybrać optymalne rozwiązanie?

Optymalne rozwiązanie powinno uwzględniać specyfikę Twojej gastronomii, charakter serwowanych dań, preferencje klientów, a także obowiązujące przepisy prawne. Przede wszystkim warto zastanowić się, w jakich warunkach będą wykorzystywane pojemniki. Jeśli prowadzisz catering, oferujesz swoje dania na wynos lub obsługujesz duże eventy, szczelne pojemniki z pokrywką, np. z PP lub rPET-u, zapewnią bezpieczeństwo i higienę podczas transportu. Ponadto PP jest materiałem wielokrotnego użytku, więc jednocześnie używając miseczek przez wiele cykli, masz wpływ na gospodarkę obiegu zamkniętego.

Nie zapominajmy o aspektach środowiskowych. Coraz więcej lokali stawia na ekologiczne alternatywy, takie jak PLA, trzcina cukrowa czy papier, co nas bardzo cieszy. To nie tylko sposób na ograniczenie wpływu na środowisko, ale także na budowanie wizerunku odpowiedzialnej gastronomii.

Od czasu wprowadzenia przepisów dotyczących opłaty SUP, każda decyzja o wyborze materiału opakowania może wpływać na budżet Twojej firmy. Dlatego warto rozważyć opcje, które pomogą zminimalizować dodatkowe koszty, a jednocześnie będą zgodne z obowiązującymi regulacjami oraz co za tym idzie - będą bardziej przyjazne środowisku!