Jak serwować białe wino, a jak czerwone? Jakie kieliszki? Wyjaśniamy i podpowiadamy!

Wino potrafi oczarować smakiem i aromatem, ale tylko wtedy, gdy zadbamy o każdy szczegół jego podania. To nie tylko kwestia wyboru odpowiedniej butelki, ale także temperatury, rodzaju kieliszka czy nawet okazji, przy której sięgamy po lampkę. Dlatego przygotowaliśmy praktyczne porady, które pomogą Wam serwować wino jak prawdziwy koneser!

Temperatura podania wina

Świat wina potrafi nas zaskoczyć różnorodnością - od aromatów, przez kwasowość, aż po słodycz. Jednak to, jak ostatecznie będą smakować, w dużej mierze zależy od temperatury. Schłodzone do kilkunastu stopni potrafią oczarować, ale już podane zbyt ciepłe mogą stracić cały swój urok.

Białe wina najlepiej smakują schłodzone do temperatury 7-12°C. W przeciwieństwie do czerwonych, które potrzebują nieco wyższych temperatur, białe wina wręcz „kochają” chłodniejsze warunki. Dzięki nim wino jest przyjemnie lekkie i zbalansowane.

Najkorzystniejsza temperatura podania dla win różowych to 10-12°C. Łączą one w sobie lekkość białych i owocowość czerwonych win. W niższej temperaturze stają się idealnym aperitifem, a nieco cieplejsze doskonale komponują się z jedzeniem.

Czerwone wina najlepiej podawać w temperaturze od 14 do 18°C. Często krąży mylne przekonanie, że powinno się je serwować w temperaturze pokojowej. Tymczasem współczesny salon ogrzany do 20-22°C nijak się ma do dawnych chłodnych, kamiennych wnętrz, gdzie temperatura nie przekraczała 18°C. Najlepszym rozwiązaniem jest więc lekkie schłodzenie butelki, unikniemy wtedy wrażenia, że wino jest zbyt ciężkie.

Wina musujące powinny być schłodzone do temperatury 5-8°C. W takiej temperaturze dłużej możemy się cieszyć bąbelkami i aromatem!

Wszystkie te wskazówki należy traktować jako sugestie, a nie sztywne reguły. Znajomość tych kilku zasad pozwoli Wam wydobyć głębie smaku, ale degustacja powinna zawsze być przede wszystkim przyjemnością!

Kieliszki do wina - jak wybrać odpowiednie?

Każdy rodzaj wina ma swoje preferencje, a różne warianty wymagają nieco innych kieliszków, by w pełni wydobyć ich charakter. Nawet drobne różnice mogą zmienić odbiór smaku wina, sprawiając, że degustacja staje się pełniejszym i przyjemniejszym doświadczeniem.

Kieliszki do białego wina

Wyróżniają się wąską, smukłą czaszą, dzięki której subtelny aromat nie ginie tak jak w przypadku zbyt szerokich kieliszków. Są też nieco wyższe niż te do czerwonego wina, a mniejsza pojemność pomaga zachować idealną temperaturę.

Kieliszki do różowego wina

Łączą one cechy kieliszków do białego i czerwonego wina. Są niższe, wyróżniają się też węższą i krótszą czaszą.

Kieliszki do czerwonego wina

Najbardziej charakterystycznym elementem kieliszków do czerwonego wina jest pękata czasza, która zwęża się ku górze oraz krótsza nóżka. Posiadają również większą objętość, która przyspiesza proces napowietrzenia i pozwala na wydobycie ukrytego aromatu. Najlepiej wybrać wysokiej jakości przejrzyste szkło, które pozwoli w pełni ocenić klarowność i barwę wina.

Kieliszki do win musujących

Mają charakterystyczny kształt, który pozwala cieszyć się bąbelkami. Wyróżniają się wysoką, smukłą czaszą o prostych ściankach. Dzięki takiej konstrukcji wino zachowuje odpowiednio niską temperaturę, a aromaty pozostają świeże i wyraziste.

Choć na co dzień możemy korzystać z uniwersalnych kieliszków, warto wiedzieć, jak duże znaczenie ma właściwe szkło i jak bardzo potrafi ono zmienić nasze wrażenia podczas degustacji!

Jak trzymać kieliszek do wina?

Zasada jest prosta. Zawsze za nóżkę! Ta metoda sprawia, że wino zachowuje swoje właściwości. Choć wiele razy oglądając filmy i seriale spotkaliśmy się z chwytaniem kieliszków do wina za czaszę, nie jest to poprawna technika. Wino bardzo szybko reaguje na temperaturę dłoni, a dodatkowo pozostawiamy nieestetyczne odciski palców.

Kieliszek do wina można trzymać na dwa sposoby:

• łapiąc nóżkę mniej więcej w połowie, tak, by mieściła się między palcem wskazującym a środkowym, a kciuk delikatnie ją podtrzymywał
• podstawę kieliszka umieszczając delikatnie pomiędzy małym a serdecznym palcem, tak aby opierała się na dłoni, podczas gdy pozostałe palce obejmują nóżkę powyżej

Grzane wino

Klasyka chłodnych wieczorów! Grzane wino jest nieodłącznym elementem świątecznych jarmarków, gdzie na każdym kroku możemy poczuć charakterystyczny zapach przyprawy do piernika, pomarańczy i goździków. Podaje się je oczywiście na ciepło, jednak kluczowe jest, by nigdy nie doprowadzać wina do wrzenia. Najlepszy efekt uzyskuje się podgrzewając je powoli do temperatury około 70°C, tak aby wszystkie aromaty mogły się ze sobą połączyć.

Do grzańca najlepiej użyć cięższego, owocowego wina czerwonego, niekoniecznie z wyższej półki, ponieważ doprawione i podgrzane zmieni swój smak. A sekret tkwi właśnie w przyprawach!

Do przygotowania potrzebujesz:

• czerwonego wina
• pomarańczy
• laski cynamonu
• goździków
• anyżu
• kardamonu
• miodu
• soku malinowego

Gotowy napój najlepiej serwować w grubych, żaroodpornych szklankach lub kubkach z uchem, pozwalają one dłużej utrzymać ciepło, ale także chronią dłonie przed poparzeniem.

Wino musujące

Choć dziś wino musujące kojarzy się głównie z francuskim szampanem, jego początki sięgają dużo dalej i, co ciekawe, były w dużej mierze dziełem przypadku. Historia wina musującego sięga XVII wieku, kiedy to naturalne fermentacje powodowały, że wina z północnej Francji zaczęły się pienić. Początkowo traktowano to jako problem, szkło pękało, korki wyskakiwały, a winiarze narzekali na straty. Legenda głosi, że to benedyktyn Dom Pérignon jako pierwszy zrozumiał potencjał bąbelków i zachwycił się ich lekkością. Choć przypisywane mu słowa „Piję gwiazdy!” być może nigdy nie padły, to właśnie wtedy rozpoczęła się świadoma produkcja win musujących.

Z czasem kieliszki pełne bąbelków zaczęły towarzyszyć wszystkim ważnym wydarzeniom. Tak narodziła się tradycja, by wznosić toasty winem musującym przy każdej wyjątkowej okazji. Dziś trudno wyobrazić sobie sylwestra, wesele czy ważną rocznicę bez charakterystycznego dźwięku otwieranej butelki.

Serwowanie wina w plenerze

Wino najlepiej smakuje w towarzystwie bliskich, zwłaszcza pod gołym niebem na ogrodzie, tarasie czy podczas pikniku. Jednak trzeba pamiętać o kilku szczegółach, aby serwowanie było wygodne i udane!

Warto zwrócić uwagę na temperaturę. W plenerze łatwo o to, by wino straciło swoje właściwości. Białe i musujące szybko się ogrzewają, a czerwone w pełnym słońcu stają się ciężkie i męczące w smaku. Dlatego najlepiej przechowywać je w torbie termicznej lub przenośnym coolerze i otwierać tuż przed podaniem.

Przejdźmy do najważniejszej rzeczy, czyli naczyń! Oczywiście tradycyjne, szklane kieliszki są najlepszą oprawą dla wina. Ale w plenerze liczą się praktyczne rozwiązania. I tutaj wychodzimy z naszą propozycją - połączenie kształtu tradycyjnego kieliszka z materiałem odpornym na pęknięcia.

Kieliszek do wina musującego, 100 ml, jednoczęściowy

Kieliszek do wina, 200 ml

Znajdziecie je na naszej stronie razem z innymi kieliszkami. A jak potrzebujecie całego zestawu na imprezę plenerową, od serwetek po sztućce, skontaktujcie się z naszym zespołem. Z chęcią doradzimy w wyborze!